Introduction

Comment utiliser la ressource pédagogique

Ce guide se veut une ressource éducative. Veuillez l'utiliser de la façon qui répond le mieux à vos besoins : n'hésitez pas à le corriger, à l'adapter et à en photocopier des parties. La trousse est divisée en cinq sections, chacune correspondant généralement à un secteur de présentation du Festival d'eau pour enfants 2000.

• La science de l'eau est une section essentielle. On y trouve de l'information sur les propriétés chimiques (et magiques!) de l'eau. Ces propriétés sont pertinentes par rapport aux autres activités et matériel contenus dans cette trousse.
  
  
• Le cycle d'eau contient de l'information sur le cycle hydrologique. Cette section est également considérée comme essentielle à l'éducation en matière de ressources d'eau.
  
  
• L'eau pour la vie porte sur les nombreuses façons dont les espèces dépendent de l'eau propre et abondante, et aborde l'étude de ce que, en tant qu'individus, nous pouvons faire pour protéger nos ressources aquatiques.
  
  
• L'eau pour le travail examine l'utilisation actuelle et précédente de l'eau dans l'industrie. Cette section explique les industries lourdes et primaires, l'importance de l'eau pour le transport des marchandises, l'industrie aquacole et la production d'hydroélectricité. Elle contient aussi une activité visant à aider les élèves à reconnaître les nombreux points de vue concernant la gestion des ressources en eau.
  
  
• Quelle influence avons-nous sur l'eau parle de la gestion environnementale.
  
  
• Les dangers de l'eau examine brièvement la relation entre l'eau, la société humaine et la météo.

Vous voudrez peut-être utiliser ce document comme une ressource pour obtenir de l'information sur l'eau et les activités – vous choisirez peut-être aussi de l'utiliser dans votre programme de sciences. Certaines parties peuvent servir d'activités d'enrichissement. Le document vous sera peut-être utile également pour les expo-sciences et les projets scolaires.

Nous espérons que cet outil vous sera utile. Nous serons heureux d'accueillir vos suggestions pour les futures publications.

Préévaluation ou postévaluation des connaissances de l'eau

Utilisez cette évaluation pour déterminer ce que vos élèves savent déjà sur l'eau avant de commencer votre unité sur l'eau, ou plus tard, comme conclusion de votre étude. Vous pouvez choisir de montrer aux élèves à faire une ou plusieurs des activités suivantes, selon l'orientation de votre étude.

• En utilisant des cercles découpés, faites une molécule d'eau et étiquetez les deux éléments de l'eau.
  
  
• Prenez une tasse d'eau et dites comment vous changeriez le liquide à l'état solide ou gazeux.
  
  
• Montrez une des cinq propriétés de l'eau en utilisant des objets que vous avez chez vous.
  
  
• Dessinez un diagramme du cycle d'eau.
  
  
• Choisissez un animal, décrivez son habitat et donnez des exemples des utilisations qu'il fait de l'eau.
  
  
• Trouvez une méthode pour enlever le sel de l'eau salée.
  
  
• Estimez combien d'eau vous utilisez dans une journée.
  
  
• Dressez et mettez à l'essai un plan pour réduire votre consommation d'eau de 25 % par jour.
  
  
• Dites comment vous pourriez déterminer si un cours d'eau est pollué ou non.

Suggestions et activités « rapides »

Préparez un tableau d'affichage pour certains travaux effectués par les élèves pendant leur unité sur l'écologie et l'eau. Vous voudrez peut-être préparer un tableau affichant les utilisations de l'eau; une section qui contient des coupures de journaux et de revues sur les questions actuelles ou précédentes concernant l'eau; des photographies illustrant le lien qui existe entre l'eau et les organismes vivants; ou le cycle d'eau.

• Prévoyez une activité artistique utilisant des peintures à base d'eau et des éponges.
  
  
• Demandez aux élèves de préparer un coffrage ou un diorama sur le thème de l'eau.
  
  
• Demandez à vos élèves de rédiger et de présenter une pièce de théâtre sur l'eau ou une pièce pour marionnettes à l'intention des plus jeunes élèves.
  
  
• Faites une randonnée pédestre pour observer l'érosion et montrez des exemples des dommages causés par l'eau (dommages naturels ou artificiels).
  
  
• Étudiez les légendes et les mythologies d'eau ou les légendes d'eau et les mythes des pays étrangers.
  
  
• Demandez aux élèves d'élaborer leurs propres lois et sanctions sur l'eau (par exemple : oublier de fermer le robinet – perdre une période de récréation; faire couler l'eau pour la refroidir avant de la boire – rédiger un poème sur la conservation; etc.).
  
  
• Demandez aux élèves de préparer une résolution pour conserver l'eau et de faire signer la résolution par le directeur.
  
  
• Rédigez un mandat sur la conservation à l'intention de votre école.
  
  
• Organisez une exposition à la cafétéria de l'école ou dans la salle de rassemblement pour montrer comment l'eau peut être conservée même par les plus jeunes élèves.
  
  
• Créer des affiches ou des projets illustrant comment les premiers colons, les autochtones ou les gens des pays en voie de développement et d'autres pays ont utilisé l'eau historiquement, leurs méthodes d'utilisation de l'eau, ou leurs habitudes en matière de conservation.
  
  
• Demandez aux élèves d'étudier la source de leur approvisionnement en eau. Cette source risque-t-elle d'être polluée? Étudiez les lacs, rivières et cours d'eau pollués dans votre région. Quels sont les effets évidents? Quels sont les effets que nous ne pouvons pas voir?
  
  
• Votre classe peut-elle se porter volontaire auprès d'un organisme local pour effectuer des travaux de nettoyage? Exemple : un lac, un cours d'eau ou une zone récréative locale.
  
  
• Organisez un tribunal populaire sur l'eau et présentez un procès fictif pour un pollueur de l'eau important ou un gaspilleur d'eau.
  
  
• Étudiez les principales rivières du Canada.
  
  
• Étudiez des sources d'eau souterraine dans les autres régions du monde (vous n'avez qu'à apprendre à dire « Aquifère Ogallala », une des plus grandes couches aquifères aux États-Unis – cela peut être amusant).
  
  
• Étudiez l'habitat et les cycles biologiques des espèces aquatiques indigènes.
  
  
• Étudiez la pollution de l'eau et les types de pollution – agents pathogènes qui transportent les maladies, substances chimiques organiques et inorganiques, nutriments des plantes, sédiments, chaleur, substances radioactives, déchets exigeant de l'oxygène, substances chimiques organiques synthétiques.
  
  
• Faites un manuel scolaire sur l'eau ou l'environnement avec des coupures de journaux, de revues, etc. Conservez ces coupures dans un livret à feuilles mobiles (n'oubliez pas les bandes dessinées). N'oubliez pas d'étiqueter tous les articles en y inscrivant le nom de la publication, la date et le numéro de page. Demandez aux élèves de rédiger des résumés ou une interprétation des articles. L'élève peut faire cette activité en créant un journal sur l'eau.
  
  
• Faites un barrage de sédiments dans une bouteille de boisson gazeuse vide. Versez quelques cuillerées à table de terre dans une bouteille de boisson gazeuse vide et remplissez ensuite la bouteille avec l'eau du robinet. Remuez la bouteille pour montrer comment les sédiments se mélangent avec l'eau. Si on laisse les sédiments se reposer pendant plusieurs heures, ils se déposeront au fond de la bouteille, comme dans un barrage de sédiments.
  
  
• Demandez à un représentant de votre ministère de l'Environnement, de votre ministère des Ressources naturelles ou d'Environnement Canada de vous fournir une carte de votre bassin hydrographique local.
  
  
• Demandez à un professionnel des ressources en eau de visiter votre classe pour discuter des questions pertinentes (exemple, comment et pourquoi les barrages sont construits).
  
  
• Faites une exposition de « citations sur l'eau » (certaines paraboles et citations sont incluses dans cette ressource). Vos élèves peuvent-ils inventer leurs propres citations ou ajouter aux citations et aux paraboles qui figurent dans ce document?
  
  
• Organisez un centre d'apprentissage en utilisant les feuilles de travail de ce document ainsi que d'autres feuilles que vous avez trouvées ou préparées.

Amusez-vous bien!

Faits sur l'eau

Les pays en voie de développement

• L'Organisation mondiale de la santé estime qu'entre 2 millions et 5 millions de personnes meurent chaque année de maladies causées par de l'eau impropre à la consommation, le manque d'installations sanitaires et la pénurie d'eau pour satisfaire leurs besoins en hygiène. Soixante pour cent de ces personnes sont de jeunes enfants. La plupart de ces maladies sont liées directement à l'eau et comprennent : les maladies transportées par l'eau qui sont propagées par la consommation de l'eau, ou par l'utilisation de l'eau contaminée pour se laver les mains ou laver les ustensiles; les maladies transportées par l'eau qui se propagent en raison d'une mauvaise hygiène personnelle, d'une quantité insuffisante d'eau pour le lavage et du manque d'installations pour l'élimination sanitaire des déchets humains; les maladies présentes dans l'eau transmises par un vecteur qui passe une partie de son cycle biologique dans l'eau. Le contact avec l'eau permet aux parasites de pénétrer le corps humain par la peau, les yeux ou la bouche; les maladies ayant des vecteurs liés à l'eau sont transmises par les insectes infectés qui se reproduisent dans l'eau stagnante; et les maladies liées aux dépôts fécaux, causés par les organismes qui se reproduisent dans les déchets lorsque les conditions sanitaires sont inadéquates.
  
  
• À l'échelle mondiale, environ 1,3 milliard de personnes (environ 26 % de la population mondiale) n'ont pas une eau potable sécuritaire et 1,7 milliard (34 %) n'ont pas une quantité suffisante d'eau pour les conditions hygiéniques.
  
  
• Presque la moitié des pays en voie de développement n'ont pas accès à un approvisionnement en eau sécuritaire.
  
  
• Quatre-vingt pour cent de la population rurale de plus de 70 pays Africains et Asiatiques n'ont pas accès à de l'eau potable sécuritaire.
  
  
• Un quart de la population mondiale n'a pas d'eau potable sécuritaire ni des conditions sanitaires adéquates.

Canada

• Selon Environnement Canada, les Canadiens sont parmi les plus grands utilisateurs d'eau au monde. Presque toutes nos activités économiques et sociales dépendent de l'eau.
  
  
• Près de 9 %, ou 891 163 km², de la superficie totale du territoire canadien est recouverte d'eau douce. Nos lacs et nos rivières contiennent suffisamment d'eau pour inonder tout le pays jusqu'à une profondeur de plus de deux mètres.
  
  
• Le Canada contient sept pour cent de l'approvisionnement mondial en eau douce accessible.
  
  
• Vingt-six pour cent de Canadiens dépendent de l'eau souterraine pour des fins domestiques.
  
  
• Trois des 10 espèces de poisson de plus grande valeur dans le lac Ontario, sont disparus.
  
  
• Le bassin des Grands Lacs contient trois quarts de l'activité industrielle du Canada, près de deux troisièmement de notre population totale et près de la moitié de la valeur monétaire de la production agricole totale du Canada.
  
  
• Plus de 350 composés chimiques ont été constatés dans l'écosystème des Grands Lacs. Un nombre alarmant de ces composés chimiques sont toxiques.

Qualité de l'eau

• Dans les pays en voie de développement, 80 % des maladies sont liées à l'eau.
  
  
• Une goutte d'huile peut rendre jusqu'à 25 litres d'eau inapte à la consommation.
  
  
• Un gramme de 2,4-D (un herbicide domestique courant) peut contaminer dix millions de litres d'eau potable.
  
  
• Un gramme de BPC peut rendre un milliard de litres d'eau inaptes pour la vie aquatique en eau douce.
  
  
• Un gramme de plomb dans 20 000 litres d'eau rend l'eau impropre à la consommation. Les plus anciennes maisons ont souvent une plomberie en plomb ou soudée au plomb; le plomb peut donc s'écouler dans l'eau.
  
  
• Les nitrates dans les engrais favorisent la croissance excessive des algues et des plus grosses plantes aquatiques, les fleurs d'eau chassant le poisson sport de son habitat.
  
  
• Calcium et magnésium – deux éléments essentiels pour les humains – sont la cause de la dureté de l'eau dans la plupart des cas. Le taux de mortalité causé par certains types de maladies cardiovasculaires est plus élevé dans les zones d'eau douce que dans les zones d'eau dure dans bon nombre de régions du monde.
  
  
• Le cuivre est aussi un autre élément essentiel – pour l'absorption et un métabolisme optimums de fer et pour la formation des os – et est assez courant dans l'eau naturelle. Une quantité qui dépasse un milligramme par litre peut rendre l'eau impropre.

Consommation de l'eau – certaines comparaisons

• En moyenne, l'être humain a besoin d'environ 5,7 litres d'eau par jour pour la consommation et la cuisson. C'est environ la même quantité d'eau qui est utilisée lorsqu'une personne dans le monde industrialisé laisse couler un robinet pendant 20 à 40 secondes.
  
  
• Il faut de 25 à 45 litres d'eau par jour pour satisfaire les besoins de base d'une personne en matière de santé et d'hygiène. Il faut 70 litres d'eau pour raffiner un litre d'essence.
  
  
• La famille moyenne de sept membres dans les pays en voie de développement utilise environ 58 litres d'eau par jour. En Amérique du Nord, la famille moyenne de quatre membres utilise plus de 850 litres d'eau par jour.
  
  
• Le coût moyen de 58 litres d'eau dans les pays en voie de développement représente 15 minutes de salaire. Le coût moyen de 850 litres en Amérique du Nord représente environ 6 minutes de salaire.
  
  
• Une femme dans un pays en voie de développement peut transporter de 15 à 22 litres d'eau chez elle en un seul trajet au puits du village, si elle a la chance d'habiter un village qui a un puits. Chaque fois qu'on tire la chasse d'eau d'une toilette nord-américaine, on utilise environ 18 litres d'eau.

Le coût de l'eau dans les pays en voie de développement

Dans de nombreux pays, l'eau n'est pas facilement accessible; elle doit être obtenue d'un puits ou d'une source d'eau courante, souvent par les femmes et les enfants, dont bon nombre marchent trois ou quatre heures tous les jours pour aller chercher suffisamment d'eau afin de satisfaire les besoins de leur famille. Un trajet quotidien semblable consomme plus de 600 calories, la moitié de l'apport quotidien minimal de calories d'une personne en santé. Ce trajet utilise également un nombre d'heures valables alors que les femmes pourraient acquérir des aptitudes qui leur permettraient de générer un revenu nécessaire afin d'atteindre un meilleur niveau de vie pour leurs familles.

Lorsque les enfants partagent les tâches du transport de l'eau, au lieu de se rendre à l'école, ils commencent leur journée par une marche épuisante, longue et difficile. Le transport d'un poids lourd peut causer des dommages physiques chez les jeunes et le temps qu'ils passent à aller chercher de l'eau les prive d'un temps précieux qu'ils pourraient consacrer à l'école. Très souvent, les enfants de 10 ou 11 ans sont sortis de l'école tout simplement parce qu'on en a besoin pour maintenir un approvisionnement d'eau dans leur village.

La personne moyenne doit consommer près de trois litres d'eau par jour pour rester en santé. Il lui faut une quantité supplémentaire pour faire la lessive, faire la cuisson et l'entretien ménager. La femme moyenne dans un pays en voie de développement peut transporter de 15 à 22 litres d'eau en un trajet. Un enfant, bien entendu, transporte une moins grande quantité.

Activité pour la classe : Demandez à vos élèves de mesurer 15 litres d'eau dans un grand sceau ou plusieurs petits sceaux (cette activité est plus facile à faire à l'extérieur). Voyez si quelqu'un peut soulever autant d'eau et marcher une certaine distance en la transportant. Mesurez de plus petites quantités. Voyez quelle distance les élèves peuvent parcourir en marchant sans renverser l'eau, pendant combien de temps ils peuvent transporter l'eau avant de se sentir fatigués. Demandez-leur ce qui arriverait d'après eux, s'ils devaient transporter une aussi grande quantité d'eau tous les jours pendant trois ou quatre heures.

Fluiothérapie orale

Toutes les six secondes, un enfant meurt par suite d'une maladie diarrhéique, ce qui fait de la diarrhée la première cause de décès au monde chez les enfants âgés de moins de cinq ans.

Il existe un moyen efficace, simple et peu coûteux de prévenir et de traiter la déshydratation et la mort éventuelle qui résultent de la plupart des maladies diarrhéiques. C'est la fluiothérapie orale. La plupart des agences de développement et d'aide en matière de santé comme l'Organisation mondiale de la santé (OMS), la Croix Rouge internationale et l'UNICEF, gèrent de gros projets à long terme dans les pays en voie de développement pour promouvoir la fluiothérapie orale à deux niveaux. Le premier niveau comprend la prévention de la mort par la déshydratation chez les jeunes enfants; le deuxième est la prestation de soins d'urgence pour les cas extrêmes.

La fluiothérapie orale exige trois ingrédients très simples, et une éducation de base sur les causes et les effets de la diarrhée. L'UNICEF et la Croix Rouge envoient des délégués dans les villes et villages dans les pays en voie de développement pour expliquer aux parents les problèmes de santé causés par l'eau impropre et les conditions de vie non hygiéniques, et pour leur montrer comment mélanger la solution de fluiothérapie orale dans leur maison. Dans des cas extrêmes, les sels de fluiothérapie préemballés¹ sont utilisés pour sauver des vies. Ces sels mélangés avec l'eau potable propre forment une solution qui peut sauver une victime de la déshydratation extrême.

Quels sont les effets de la déshydratation? Pour donner un exemple des effets de la déshydratation sur le corps humain, faites l'expérience suivante.

1. Coupez une mince tranche de pomme de terre crue (d'une épaisseur d'environ 0,5 cm). Tracez le contour de la tranche sur une feuille de papier.
2. Faites un petit trou près d'une extrémité de la tranche avec un crayon.
3. Faites passer une ficelle à travers la tranche de pomme de terre. Faites un noeud, et suspendez la tranche pour la faire sécher.
4. Notez combien la tranche de pomme de terre met à sécher, et lorsqu'elle sera séchée, comparez-la au contour original de la pomme de terre. Qu'est-il arrivé? Demandez aux élèves ce qu'ils ressentiraient si cela arrivait à leur corps?

¹ Chlorure de sodium (sel), carbonate acide de sodium ( ou bicarbonate de soude), chlorure de potassium, glucose (sucre).

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