Indicateurs de l'innocuité des mollusques

Panneau de classification des mollusques. Références photographiques – Yves Lamontagne, SQE Québec.

Panneau d'interdiction de cueillette de mollusques.
Photo: Yves Lamontagne

Le PCCSM supporte la prémisse à l’effet qu’une qualité de l’eau sécure et élevée produira des mollusques sécuritaires. Présentement, le PCCSM utilise les coliformes fécaux comme indicateurs de l’innocuité des mollusques à cause de la contamination fécale dans les eaux marines. Le but n’est pas d’indexer la présence de pathogènes mais plutôt le potentiel qu'ils soient présents en quantité importante causant la maladie lorsque les mollusques de ces eaux sont consommés. Santé Canada examine les efforts internationaux visant à ajouter d’autres indicateurs au PCCSM pour mieux évaluer la contamination virale.